BBQ-sauce

BBQ-sauce

Det er endelig blevet sommer og det er lig med grillsæson! Her til hører BBQ! En favorit hos de fleste, og hvad er bedre end en hjemmelavet røget BBQ-sauce? I dag er jeg gået i køkkenet for at lave den ultimative sauce og resultatet er […]

Minipizzaer med chorizo

Minipizzaer med chorizo

Den perfekte sommer-snack; minipizzaer med frisk tomatsauce og krydret chorizopølse. Minipizzaer er altid et hit – enten som snack, frokost eller hvad end man ønsker. En ret som både kan være børnevenlig, men også kan please voksenkategorien. Man kan nemlig selv styre hvad man bruger som […]

Smuk smoothie bowl med jordbær

Smuk smoothie bowl med jordbær

Smoothie bowls er en trend ud over alle grænser – og det er da forståetligt; det er både smukt, sund og lækkert! Og så perfekt til forår og sommer. Her kommer opskriften på min yndlings smoothie bowl, nemlig en med massere af jordbær og toppet […]

Sushi med laks, rejer og rogn

Sushi med laks, rejer og rogn

Sushi er en af mine favoritter. Det er super delikat og slet ikke svært at lave selv. Jeg laver det ofte til familie og venner, da det både ser super flot ud og er lækkert at servere. Ingredienserne fås i de fleste dagligvarebutikker og til […]

De bedste chokolade brownies

De bedste chokolade brownies

Jeg har længe forsøgt at knække koden til de perfekte brownies. Ja det lyder spøjst da der findes tusindvis af opskrifter på brownies, men indtil nu har jeg ikke været helt tilfreds, og de få gange jeg har, er jeg kommet til at smide opskriften […]

Hummus af grønne linser

Hummus af grønne linser

Her er en opskrift på en skøn linse creme – en hummus af grønne linser. Linser bruges meget i det indiske køkken, og kan bruges på mange måder. Min yndlings form for linser er denne creme. Den kan bruges som tilbehør til kød, som en […]

Rugbrødsboller med abrikos og græskarkerner

Rugbrødsboller med abrikos og græskarkerner

For mig er disse rugbrødsboller et hverdagsmust! Dette er en super let opskrift, da jeg bare springer over hvor gærdet er lavest, jeg bruger nemlig en rugbrødsblanding fra Amo. Bollerne er super lette lige at snuppe med, hvis man er på farten, eller nyde til […]

Bulgursalat med ristede mandler

Bulgursalat med ristede mandler

Her er opskriften på en smuk, farverig salat, baseret på bulgur. Salaten er rørt i en citronmarinade, der gør den godt saftig. Den er mættende og sund og så fungerer den godt med alle former for kød. Jeg har serveret salaten med lidt oksekød, en […]

Petit four – kransekagekonfekt

Petit four – kransekagekonfekt

Kransekage er en klassisk og enkel kage. Først og fremmest er kagen en skandinavisk tradition, som serveres ved nytår. Jeg synes dog set er langt enklere at lave kransekagen som små kager – petit four. Det er lettere at gå til, og så kan man tillade […]

Guide: Temperering af mørk chokolade

Guide: Temperering af mørk chokolade

For at få et blankt udseende og et spædt knæk på chokoladen, er man nødt til at temperere chokoladen. Her er en guide til hvordan det gøres rigtigt: Det skal du bruge: Termometer Chokolade, min. 50% Sådan gør du: Hak chokoladen fint. Kom den ene […]