Bruschetta er lækkert som en enkel appetizer, eller en let frisk frokost. Bruschetta er super enkelt at lave og tager ingen tid. Der findes rigtigt mange varianter af bruschetta og her får I, efter min mening, den bedste …

Det skal du bruge:

• 6 store tomater
• 2 fed hvidløg
• ½ rødløg
• 1 stor håndfuld frisk basilikum
• Salt og peber
• Olivenolie
• 1 baguette eller lignende brød

 Sådan gør du:

Skær tomaterne i små tern. Hak basilikummen og rødløg fint og bland det med tomaterne.

Pres hvidløget i tomatblandingen. Tilsæt salt og peber og godt med olivenolie.

Skær brødet i skiver på 1-2 cm, dryp med lidt olivenolie og rist brødet på en rist i ovnen ca. 190 grader.

Fordel tomatblandingen på brødskiverne med en ske. Server med friske basilikumblade.

God appetit!