Kræs & Chokolade

BBQ-sauce

BBQ-sauce

Det er endelig blevet sommer og det er lig med grillsæson! Her til hører BBQ! En favorit hos de fleste, og hvad er bedre end en hjemmelavet røget BBQ-sauce? I dag er jeg gået i køkkenet for at lave den ultimative sauce og resultatet er […]

Smuk smoothie bowl med jordbær

Smuk smoothie bowl med jordbær

Smoothie bowls er en trend ud over alle grænser – og det er da forståetligt; det er både smukt, sund og lækkert! Og så perfekt til forår og sommer. Her kommer opskriften på min yndlings smoothie bowl, nemlig en med massere af jordbær og toppet […]

Hummus af grønne linser

Hummus af grønne linser

Her er en opskrift på en skøn linse creme – en hummus af grønne linser. Linser bruges meget i det indiske køkken, og kan bruges på mange måder. Min yndlings form for linser er denne creme. Den kan bruges som tilbehør til kød, som en […]

Petit four – kransekagekonfekt

Petit four – kransekagekonfekt

Kransekage er en klassisk og enkel kage. Først og fremmest er kagen en skandinavisk tradition, som serveres ved nytår. Jeg synes dog set er langt enklere at lave kransekagen som små kager – petit four. Det er lettere at gå til, og så kan man tillade […]

Guide: Temperering af mørk chokolade

Guide: Temperering af mørk chokolade

For at få et blankt udseende og et spædt knæk på chokoladen, er man nødt til at temperere chokoladen. Her er en guide til hvordan det gøres rigtigt: Det skal du bruge: Termometer Chokolade, min. 50% Sådan gør du: Hak chokoladen fint. Kom den ene […]

Verdens nemmeste smoothies: 3 lækre opskrifter

Verdens nemmeste smoothies: 3 lækre opskrifter

Her kommer 3 nemme og lækre smoothies, der fører tankerne hen mod sol & sommer på disse kolde, regnfulde efterårsdage. Ikke mindst er disse skønne drikke utroligt velsmagende, de er også prop fyldt med vitaminer! nyd dem ved søndagsmorgenbordet, eller som en hurtig eftermiddagsdrik. Smoothie med blåbær […]

French toast

French toast

Her får i en let opskrift på french toast/arme riddere – en genial ret til søndagsmorgenbordet. Jeg har serveret den med friske hindbær og mørk sirup. Det skal du bruge: 6 stk./3 pers. 6 skiver toastbrød 2 æg 1½ dl mælk 1 tsk kanel 2 […]

Hjemmelavet hindbærmarmelade

Hjemmelavet hindbærmarmelade

Her i sommersæsonen er vores have fyldt med skønne modne hindbær. De er fantastiske friske, i desserter osv., men der er bare intet bedre end en omgang frisk hjemmelavet hindbærmarmelade! Her får i en super let opskrift der fungerer hver gang. Det skal du bruge: […]

Marcipankugler med citron og hvid chokolade

Marcipankugler med citron og hvid chokolade

I dag er det 2. søndag i advent og det nyder jeg med disse små lækre citronkugler. Jeg fik sådan lyst til utraditionel konfekt her til formiddag, det er jo december. Det skulle dog heller ikke være alt for besværligt. Derfor kiggede jeg på et par forskellige […]

Chokolademousse med nøddekrokant og hvid chokoladecreme

Chokolademousse med nøddekrokant og hvid chokoladecreme

Denne desset er et hit hos både børn og voksne. Den hvide creme og den mørke mousse smager rigtigt dejligt sammen og nøddekrokanten giver et super tvist. Det skal du bruge: 4 portioner Chokolademousse 3 pasteuriserede æggeblommer 100g mørk chokolade 3 spsk. sukker 2,5 dl […]