Jeg elsker pandekager, især de gode friske pandekager der serveres lune, lige fra panden. Her har jeg serveret dem med mit yndlings fyld- hjemmelavet hindbærmarmelade og lidt sukker.

Det skal du bruge: 
Til ca. 10 pandekager

• 3 æg
• 2½ dl hvedemel
• 4½ dl mælk
• ca. 50g smør
• lidt citronsaft

Sådan gør du:

Pisk melet sammen med mælken og pisk det hele godt. Tilsæt æg og pisk til en ensartet dej. Tilføj nu lidt citronsaft.
Smelt smørret i en stegepande og kom det i blandingen. Bag tynde pandekager på en rigtig varm stegepande. Brug ¾ dl dej pr. pandekage.

Server pandekagerne med dit yndlingsfyld; f.eks. lidt hjemmelavet marmelade. Find opskriften på hjemmelavet hindbærmarmelade her