Tag: temperering

Guide: Temperering af mørk chokolade

Guide: Temperering af mørk chokolade

For at få et blankt udseende og et spædt knæk på chokoladen, er man nødt til at temperere chokoladen. Her er en guide til hvordan det gøres rigtigt: Det skal du bruge: Termometer Chokolade, min. 50% Sådan gør du: Hak chokoladen fint. Kom den ene […]